Dahl z kalafiorem i marchewką

Wpadłam ostatnio w straszną rutynę, jeśli chodzi o poczynania kulinarne. Na przemian pomidorowa, placki ziemniaczane i sałatka grecka i z lenistwa masa owoców... Bywało lepiej :) Mięsożerca wyjechał na kilka dni (na misję Border Collie :P), więc skorzystałam z okazji i poeksperymentowałam. Ponieważ ostatnio w głowie brak pomysłów, sięgnęłam po przepis z książki Jedz zdrowo,...

Kartoflanka z pieczonym czosnkiem

Przepis z cyklu wspólne weekendowe gotowanie. Najważniejsze - to Mięsożerca wybrał danie, które mięsa nie zawiera. Ostatnio coraz częściej mnie zaskakuje :) Nigdy wcześniej nie jadłam kartoflanki, jednak zawsze uważałam, że musi smakować wspaniale. I faktycznie wyszła  smaczna, choć jakby czegoś jej brakowało. A może po prostu nie podołała konfrontacji z moimi...

Wegańskie ciasto czekoladowe

Moje wcześniejsze eksperymenty z uzdrawianiem wypieków najczęściej kończyły się porażką. W najlepszym razie zjadałam je z konieczności, aby nie marnować jedzenia. Tym razem niczego nie trzeba było jeść na siłę ani tym bardziej wyrzucać. Wczoraj poczęstowałam moim dziełem koleżankę, która orzekła, że jest bardzo smaczne i nawet zaprotestowała, gdy użyłam...

Zielona salatka z truskawkami

Na mały głód, gdy już w brzuchu zaczyna wirować, a pora jeszcze nie obiadowa :) Składniki: 2 liście salaty rzymskiej łodyga selera naciowego garść świeżych ziół szklanka truskawek łyżeczka syropu klonowego sezam do posypania Wykonanie: Odłożyć kilka truskawek do sałaty. Resztę zmiksować z syropem klonowym i schłodzić. Na talerzu ułożyć warstwowo rozdrobnione liście...

Niby budyń bananowo – zbożowy

Coś bym zjadła, ale sama nie wiem co... O nie! Już ja wiem czym to grozi. Tak właśnie było przed momentem, ale wybrnęłam :) Szybko skleciłam coś, co skutecznie zalepiło mój głód, dostarczyło nieco cukru i nacieszyło oko. A co najważniejsze - ochota na COŚ przeszła. Widocznie to było TO COŚ :) Składniki: 3/4 szkl. mleka ryżowego 1/3 banana łyżeczka kawy zbożowej 1 łyżka...

Agarowe wariacje, czyli kokosowe mużelki :)

Agar oczarował mnie przede wszystkim swoją nazwą :) Pierwszy raz przeczytałam o nim kilka lat temu u Bożeny Cyran-Żak, gdzie pojawia się pod nazwą agar-agar. Dla tych, którzy pierwszy raz o nim słyszą, zacytuję fragment z Wikipedii: Agar-agar, agar (E406) – substancja żelująca, której głównym składnikiem jest trudno przyswajalny przez człowieka cukiergalaktoza. Agar-agar w...

Kolorowy talerz z boczniakiem, tofu i nutą pomarańczy

W zeszłym tygodniu z braku pomysłu, co by tu zjeść na obiad, zrobiłam coś, co w rezultacie mnie oczarowało. Zupełnie przypadkowo wyszła potrawa, która z pewnością będzie gościć częściej na moim talerzu. Nawet Mięsożerca powiedział, że bardzo smaczne, choć akurat tego dnia miałam dla niego zupełnie inną propozycję. Szybko cyknęłam zdjęcie i pobiegłam zapisać...

Prosta zupa z czerwonej soczewicy

W którejś z wegetariańskich książek wyczytałam, że znajdę w niej przepisy na coś więcej niż oklepana czerwona soczewica... A tak się składa, że ta oklepana soczewica jest przeze mnie bardzo lubiana i często wykorzystywana w kuchni. Kiedyś do mięsa, a teraz bez. Ostatnio najczęściej w zupach. Zdaję sobie sprawę, że każdy weganin taką zupę zna na pamięć i nic odkrywczego...

Pasztet z okary

W weekend po raz pierwszy robiłam domowe mleko sojowe i niestety muszę przyznać się do porażki... Jakoś strasznie długo piana nie chciała się podnieść, więc podkręciłam moc palnika. Czekałam, czekałam... i nic. Więc znów podkręciłam... Efekt? Dno garnka czarne, a mleko o smaku jakby lekko wędzonym :) Jak widać gotowanie wymaga cierpliwości, której ciągle się uczę. Może...

Zdrowsza chałwa z daktylami

Dlaczego zdrowsza? Bo bez cukru, tak jak niektóre dostępne w sklepach, ale też bez miodu - dla tych którzy unikają. A jednak słodka :) Nie mogę uwolnić się od słodyczy, a że chcę jeść zdrowiej, to kombinuję. Poprzednia chałwa wyszła mi bardzo smacznie. Od tamtego czasu dodatkowo zaopatrzyłam się w fajny blender z młynkiem i teraz nie mam problemu z rozdrabnianiem ziaren....